Cholestérol, je t’aime !
C’est bon le cholestérol ! « Nul ne l’ignore : une délicieuse tartine de beurre est bourrée de cholestérol » : cette phrase je l’ai lue ou entendue des centaines…
Marmottes d’été, marmottes d’hiver : une histoire de gras.
L’observation de la nature révèle des informations précieuses à qui sait les percevoir ! Nous connaissons tous la vie des marmottes. Reprenons quand même son déroulé. Elles sortent de leur…
La quête du Graas…
Arrivé à ce stade (voir l’article « Le gras tue. Vraiment ? »), il ne me paraît pas incongru de proposer à la perspicacité de mes lecteurs dont j’imagine connaître…
Le gras tue. Vraiment ?
Il suffit d’aller une fois chez son « thérapeute conventionné » pour l’entendre dire, sûr de lui, que le gras est à l’origine de quasiment tous nos soucis de santé,…
Peut-on rire du « French Paradox » ?
Le French Paradox a longtemps émerveillé les américains. De quoi s’agit-il ? En deux mots, une particularité française qui serait exceptionnelle : celle d’avoir moins de maladies cardiovasculaires malgré un…
La santé est dans le pré
Notre chaîne alimentaire naturelle commence avec l’herbe des près. Cette herbe contient un acide gras spécial, l’acide alpha-linoléique, à partir duquel tous les plus précieux des acides gras polyinsatirés (les…
L’antigel des poissons
Nous vivons une période de réchauffement climatique. Signe évident, la glace fond. En Europe les glaciers s’amenuisent. Aux pôles, la banquise part en miettes. Pour nous alerter, régulièrement des images…
Emma et l’œuf 2/2
Alors suffit-il de remettre l’œuf coque sur la table de nos aînés pour leur éviter Alzheimer ou une dégénérescence cérébrale ? Pas si simple car il est loin le temps…
Emma et l’œuf 1/2
C’est un plaisir de manger un œuf à la coque. J’adore réussir sa cuisson. Ça paraît simple mais ce n’est pas si évident. Le blanc d’oeuf coagule à 62°C et…
Bouclier chronobotanique et études scientifiques 5/5
Le bouclier chronobotanique est la clé de notre réactivité face au climat inflammatoire, oxydant et acidifiant dont je parlai en introduction, climat délétère auquel nous ne pouvons échapper et qui…
Compagnie des Indes
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